10l烤箱烤戚风

为什么那么多人说10l烤箱不能烤戚风？

大家是都试过吗？我觉得不要盲目给建议吧，我也知道要买大烤箱，但是看到很多人跟我一样都已经有了小烤箱可能短时间不考虑再买一个，我想告诉大家，10l的烤箱非常OK，掌握好方法一样用！

我家烤箱是积分换购的，所以说明书型号购买记录都没有，我上网搜了一下，应该就是这个

简美诺烤箱维修单上几张图，都是10l烤箱烤的，我刚入坑两个月，还是小白，跟组里大神们比差很远，这些不是展示，就是想给跟我一样小烤箱的朋友们信心和证明，大家有兴趣的可以试一下~

6寸香橙戚风

第一次烤，也是大家熟悉的爆炸和触顶烤糊

现在有时候也会裂开，像图上这样，不过我自己吃，而且抹面的话是底部朝上，我就要求不那么严格了

配方

这是我用的配方，然后我是130度烤25分钟，120度烤35分钟。烤箱不同，温度可以适当调整，我一开始也是爆炸触顶烤糊，特地搜了很多帖子搜到了一个10l烤箱教程，然后就一次成功了

磅蛋糕，第一次做，不太好看

蔓越莓奶酥面包

也是第一次做，用的这个教程，但外层面包的配方我就按照之前自己总结的配方，因为我手揉手套膜，就多加液体之类的。

美的10L烤箱家庭版戚风蛋糕8寸

同问，能放8寸？不会堵住上面发热管吗？咋做到的？客服给我推荐5寸，试 烤 了 两边空间浪费太多了。

作者回复 2020-04-09

可以烤8寸，因为有的鸡蛋大小不一，我用的是草鸡蛋，有的童鞋可能用大点的鸡蛋可能会定到发热管哦～面糊倒入膜具的7成就可以哦～

步骤 1

第一步： 先把所有材料准备好（所有接触食材的碗工具必须无油无水！事关成败必须重视！） 我太懒为了少刷碗（全过程只用了3个碗�9�8）按照以下步骤来准备的： 蛋黄蛋清完全分离（蛋清的碗要大一些，不然后面打发的时候可能弄的到处都是）蛋清碗拿去冰箱保鲜室（方便一会打发） 蛋黄碗中分别边称重边加入牛奶28克、玉米油26克、细砂糖12克，搅拌至细砂糖完全融化，看不到明显的油分离 数学不好的记得每加一样材料之前都清零称哦，不然很有可能不知道加了多少也捞不出来了

1.我做这个方子是很成功的，如有失败的请找自身原因，戚风蛋糕失败的原因有很多。动手之前请好好看完，我这个方子是适合10L小烤箱的，比正常方子少放一个蛋，不要用了别人的方子来这里说我的方子不行 2.戚风失败的原因，可能是水分太多、温度太高或太低、烤箱门不紧、搅拌手法不对等；戚风蛋糕不能用志高烤箱维修不沾模具，会爬不起来 2.所有工具必须无水无油，蛋清里也不能有任何杂质，否则会打发不起来 3.如果没有柠檬汁也可以用白醋，几滴就好，太多会酸 4. 每个烤箱是不一样的，我只是给出参考时间，温度可以根据自己烤箱脾气调整